কালোজিরা অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি বীজ, যা প্রাচীনকাল থেকে বহুবিধ রোগের চিকিৎসা প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। কালোজিরা সরাসরি চিবিয়ে, ভর্তা করে অথবা পিষে পাউডার করে খাওয়া যেতে পারে।

বিস্ময়কর এ খাবারের কিছু পুষ্টিগুণ এখানে তুলে ধরা হলো :

কালোজিরাতে রয়েছে প্রচুর এন্টি-অক্সিডেন্ট, যা ফ্রি-রেডিক্যালের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে দেহকে সুরক্ষা দেয়। এ ছাড়া এসব এন্টি-অক্সিডেন্ট ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ ও স্থূলতা প্রতিরোধে পারঙ্গম। কালোজিরাতে যে-সব এন্টি-অক্সিডেন্ট পাওয়া যায় তার মধ্যে থাইমোকুইনন, কারভ্যাক্রল, ট্যানেথল, ও ফোর-টারপিনিয়ল অন্যতম। কালোজিরার তেলেও রয়েছে প্রচুর এন্টি-অক্সিডেন্ট।

কালোজিরা রক্তের ক্ষতিকর এলডিএল কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইড কমায় এবং উপকারী এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়ায়। কালোজিরা কিছু কিছু ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে রোগ প্রতিরোধ ও নিরাময়ে সাহায্য করে।

কালোজিরা লিভারকে বিভিন্ন ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে রক্তের সুগার কমাতে সাহায্য করে, পাকস্থলীর ঘা প্রতিরোধ করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। তাই প্রতিদিন অল্প পরিমাণ কালোজিরা দানা চিবিয়ে অথবা গুঁড়ো বা ভর্তা করে খাওয়ার অভ্যাস করুন।

এফআর/অননিউজ